Smil til verden - så smiler verden til deg

Noe og kose seg med på lørdagskvelden er enchiladas, utrolig godt! Og enda bedre på lavkarbo måten.


Kjøp den vanlige enchiladas pakken på butikken. Du bruker alt utenom lompene.


Stek kjøttdeig. Jeg bruker kyllingkjøttdeig.

Så blander du tomatpurren og krydderet som følger med i pakken.


Del opp squash og kryddre med hvitløk og løkpulver. Ta litt olje for å få smørt ut ordentlig.


Så blander du halvparten av sausen og 2 dl ost oppi kjøttdeigen.


Ta en ildfast form. Legg sqaush i bunnen, kjøttdeig, sausen og ost og slik bygger du oppover.

Velbekomme!

Synes du det hørtes godt ut?

Hvis du synes jeg fortjener det, så kan du stemme på meg som årets blogg 2010 HER!